Банановый торт со сливочным кремом и шоколадным муссом, рецепт с фото пошагово

Домашний десерт с тающей начинкой.

Банановый торт со сливочным кремом и шоколадным муссом, рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

порций:

  • бананы 3 шт.
  • сливки 33-35% 300 мл
  • мука 250 г
  • сыр сливочный 250 г
  • шоколад черный горький 200 г
  • масло сливочное 175 г
  • сахар 100 г
  • сахарная пудра 100 г
  • миндаль 50 г
  • яйца 1 шт.
  • ром 2 ст.л.

Кухня: Домашняя кухня

Праздничное меню

Банановый торт со сливочным кремом и шоколадным муссом, рецепт с фото пошагово

Салат «Цезарь» с курицей, анчоусами и пармезаном

Банановый торт со сливочным кремом и шоколадным муссом, рецепт с фото пошагово

Бисквитный торт «Шоколадный дуэт»

Банановый торт со сливочным кремом и шоколадным муссом, рецепт с фото пошагово

Торт с клубникой и сливочно-банановым кремом

Банановый торт со сливочным кремом и шоколадным муссом, рецепт с фото пошагово

Оригинальный торт «Черепашка»

Приготовление:

+

  1. Охлажденное сливочное масло (125 г) натереть на крупной терке, добавить заранее просеянную муку, ингредиенты перетереть в крошку.
  2. Вмешать молотый миндаль и сахарный песок, вбить яйцо.
  3. Замесить тесто, собрать его в шар, положить в холодильник на полчаса.
  4. Банановый торт со сливочным кремом и шоколадным муссом, рецепт с фото пошаговоЗатем достать, раскатать и выложить в форму, сформовать бортики.
  5. Снова поставить массу на полчаса в холод.
  6. Банановый торт со сливочным кремом и шоколадным муссом, рецепт с фото пошаговоРазогреть духовой шкаф до температуры 200 градусов, поставить тесто, печь в течение 15 – 18 минут, бортики прикрыть фольгой, чтобы не пересушились и не подгорели.
  7. Для приготовления шоколадного мусса в небольшой емкости довести до кипения сливки (250 мл) с добавлением сливочного масла (50 г).
  8. Банановый торт со сливочным кремом и шоколадным муссом, рецепт с фото пошаговоСнять с огня, добавить черный шоколад, растопить, помешивая. Должна получиться однородная масса, её нужно остудить до комнатной температуры.
  9. Хорошо взбить сливки (50 мл).
  10. Отдельно взбить сливочный сыр с ромом и сахарной пудрой.
  11. Можно взять «Филадельфию» или «Маскарпоне».
  12. Банановый торт со сливочным кремом и шоколадным муссом, рецепт с фото пошаговоПеремешать сырную и шоколадную массу, полученную смесь выложить в сливки и аккуратно перемешать.
  13. Бананы очистить.
  14. Банановый торт со сливочным кремом и шоколадным муссом, рецепт с фото пошаговоСобрать торт: выложить на выпеченную песочную основу две ложки шоколадного мусса, поверх – кусочки бананов, расположить их по спирали.
  15. Сверху выложить остатки крема.
  16. По желанию торт можно украсить тертым шоколадом.
  17. Поставить выпечку в холодильник на три часа или на ночь.

Совет

Блюдо можно украсить зефиром или взбитыми сливками, отсаженными через кондитерский шприц. Другой вариант – ягоды, присыпанные сахарной пудрой.

Источник

Добавить комментарий